腸の正常化のすすめ　２

日本食の特色は、お米と塩、高炭水化物と食塩、低たんぱく・低脂肪で、しかも高食物繊維です。

いっぽうアメリカの食事は高たんぱく、高脂肪、低食物繊維という違いがあります。

しかし、高たんぱく、高脂肪がそのまま発ガン物質であるということではありません。

最近の学会報告では、脂肪やたんぱく質は多く食べても、繊維が少ないと腸内に便の停滞する時間が長く、その結果、マロンアルデヒドなど、発ガン性のある過酸化脂質などが長時悶、腸内を刺激し、発ガソをうながすのではないかと、のべられています。

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